イタリア料理　cucina caz

2025年6月18日オープンのイタリア料理店

陸前高田市の中心市街地から車で5分。プレハブ施設の2階に上がると、そこは木の温もりとドライフラワーの優しい彩りが調和した、心地よい空間が広がる。
2025年6月18日にオープンしたイタリア料理「cucina caz（クチーナ　カズ）」。
店を営むのは、陸前高田市出身のイタリア料理シェフ・菅原和麻さんだ。
高校卒業後、首都圏のレストランで修業を重ね、東京・丸の内の有名店「アマルフィイ・モデルナ」で料理長として腕を振るってきた。

料理で故郷を盛り上げたい

2011年3月の東日本大震災では実家が全壊し、父親を亡くした。
震災から2日後に駆けつけ、数日間のがれき撤去や捜索活動を経て東京へ戻ると、変わらぬ日常との落差に強いもどかしさを感じた。
考え抜いた末、「料理で地元を盛り上げる」と決め、東京で修行を重ねた。
その思いを胸に10年以上を経て陸前高田に念願の店を構え、内装や装飾も自ら仕上げた店内には故郷を想う温かさが漂っている。

岩手の魅力があふれる食材との出会い

ランチでは、季節の食材を使ったパスタセットを提供している。
前菜プレートには、陸前高田の米崎りんごを使った自家製ドレッシングのサラダと、旬の食材を使った3種類の前菜が彩りよく並ぶ。
メインは、パスタ4種またはリゾット1種から選択可能で、それぞれのソースや具材にシェフのこだわりが光る。
1階にある「産直りぷる」から仕入れた新鮮な地元野菜を使い、素材そのものの力を引き出すよう丁寧に調理しているのも魅力の一つだ。

ディナーはコース料理で特別なひとときを

ディナーは、単品のアラカルトも楽しめるが、おすすめはコース料理。
前菜、バーニャカウダ、本日のパスタ、メインディッシュなど、一皿ごとに変わる香りと食感、余韻の美しさが魅力的だ。
落ち着いた雰囲気の中で味わうコース料理は、記念日や特別な日のディナー、頑張った自分へのご褒美にもぴったりだ。
事前予約のうえ、ゆっくりと特別な時間を過ごしてみてほしい。

陸前高田に息づくイタリア料理

本格的なイタリア料理を堪能できる「cucina caz」。
岩手・陸前高田の新たな食の魅力を感じに、ぜひ足を運んでみてはいかがだろうか。

店舗情報

席数

12席（テーブル）

席予約

可

定休日

火曜日・木曜日ディナー

営業時間

ランチ：11:30~15:00（Lo14:00）
ディナー：17:30~21:00（ドアクローズ19:30）

住所

岩手県陸前高田市竹駒町十日市場291-2　産直りぷる2階

駐車場

あり

電話番号

090-5062-3540

店舗Instagram

https://www.instagram.com/iwate.cucina.caz/