イタリア料理　cucina caz

2025年6月18日オープンのイタリア料理店

陸前高田市の中心市街地から車で5分。プレハブ施設の2階に上がると、そこは木の温もりとドライフラワーの優しい彩りが調和した、心地よい空間が広がる。
2025年6月18日にオープンしたイタリア料理「cucina caz（クチーナ　カズ）」。
店を営むのは、陸前高田市出身のイタリア料理シェフ・菅原和麻さんだ。
高校卒業後、首都圏のレストランで修業を重ね、東京・丸の内の有名店「アマルフィイ・モデルナ」で料理長として腕を振るってきた。

料理で故郷を盛り上げたい

2011年3月の東日本大震災では、実家が全壊し、父親を亡くした。
震災から2日後、故郷に駆けつけた菅原さんが目にしたのは、言葉を失うほどの光景だったという。数日間、がれき撤去や行方不明者の捜索活動に携わったのち、東京へ戻ると、そこにはいつも通りの日常が流れていた。その落差に強いもどかしさを感じながらも、考え抜いた末に出した答えが、料理で地元を盛り上げることだった。
「東京でしっかり修行し、将来地元を盛り上げられるような料理人になる」
その誓いを胸に、10年以上の歳月を経て、陸前高田に念願の店を構えることができた。
陸前高田の山と海をイメージした緑を基調とした内装や、木製テーブル、装飾の数々。その一つひとつを自らの手で仕上げた店内には、故郷を想う温かな香りが漂っている。

岩手の魅力があふれる食材との出会い

ランチでは、季節の食材を使ったパスタセットを提供している。
前菜プレートには、陸前高田の米崎りんごを使った自家製ドレッシングのサラダと、旬の食材を使った3種類の前菜が彩りよく並ぶ。
メインは、パスタ4種またはリゾット1種から選択可能で、それぞれのソースや具材にシェフのこだわりが光る。
1階にある「産直りぷる」から仕入れた新鮮な地元野菜を使い、素材そのものの力を引き出すよう丁寧に調理しているのも魅力の一つだ。

ディナーはコース料理で特別なひとときを

ディナーは、単品のアラカルトも楽しめるが、おすすめはコース料理。
前菜、バーニャカウダ、本日のパスタ、メインディッシュなど、一皿ごとに変わる香りと食感、余韻の美しさが魅力的だ。
落ち着いた雰囲気の中で味わうコース料理は、記念日や特別な日のディナー、頑張った自分へのご褒美にもぴったりだ。
事前予約のうえ、ゆっくりと特別な時間を過ごしてみてほしい。

陸前高田に息づくイタリア料理

本格的なイタリア料理を堪能できる「cucina caz」。
岩手・陸前高田の新たな食の魅力を感じに、ぜひ足を運んでみてはいかがだろうか。

店舗情報

席数

12席（テーブル）

席予約

可

定休日

火曜日・木曜日ディナー

営業時間

ランチ：11:30~15:00（Lo14:00）
ディナー：17:30~21:00（ドアクローズ19:30）

住所

岩手県陸前高田市竹駒町十日市場291-2　産直りぷる2階

駐車場

あり

電話番号

090-5062-3540

店舗Instagram

https://www.instagram.com/iwate.cucina.caz/