タイム缶詰

三陸の幸の素材の味を活かして、手仕事で丁寧に缶に詰める。
そんな“まっすぐなものづくり”を続けているのが、「タイム缶詰」です。
三陸産の魚介を中心に、素材ごとの持ち味を大切にしながら、さまざまな種類の缶詰を製造しています。
使用する食材は新鮮なものを厳選し、調味液も自社で製造しています。

食べ終わったあとに「ほっとした」と感じる、やさしさが残る一缶は、日々の食卓にも、旅の思い出として持ち帰るお土産にも、自然になじんでくれます。

原料のカットや調理、缶に詰める作業など、工程の大部分を手作業で行っています。特に魚介の下処理は丁寧に行うことで生臭さや濁りの少ない商品に仕上げています。
こうした一つひとつの積み重ねが、缶を開けたときの安心感や、整った見た目につながっています。

今回、特別にタイム缶詰の製造現場を見学させてもらいました！
ここからは、缶詰ができあがるまでの流れを、工程ごとにご紹介します。

① 切り身にする

② 真水に一晩漬ける

③ 塩水に28分漬ける

④ 金属検査機でチェック

⑤ 重さを量って手詰め

⑥ 調味液を注入

⑦ 蓋をして密閉

⑧ 缶の重さを最終確認

⑨ レトルト殺菌

代表取締役・吉田和生さんから、記事を読んでいる方に向けてメッセージをいただきました。

『三陸の幸を、添加物を使わず、手作りでお土産にぴったりの缶詰にしています。
味がおいしいのはもちろん、開けたときに「きれいだ」と思ってもらえるよう、すべて手作業で仕上げています。
中身も安心・安全な缶詰として、旅の思い出のひとつにしてもらえたら嬉しいです。』

タイム缶詰の商品は、陸前高田市内の以下の店舗で購入できます。
旅の途中で立ち寄りやすく、お土産にも選びやすい場所ばかりです。

公式情報や商品ラインナップは、下記も参照してみてください。
タイム缶詰公式サイト

陸前高田の手づくり缶詰タイム缶詰